摘要
草原蹓跶羊-西旗羊肉
羔羊上脑卷
草原蹓跶羊羔羊肉卷全部选用新巴尔虎右旗（西旗）巴尔虎草原当年的羔羊，这些羔羊平均生长5个月，这些羔羊边吃奶，边吃草，其肉内常常带有奶香，这就是奶香羔羊肉的由来。草原蹓跶羊所选的羔羊胴体均在25-28斤之间，从而保证肉质不粘不硬，我们将每一部位的肉甄选出来，开发出六个不同部位的肉卷，以满足广大食客对肉质肥瘦、软硬等方面的要求，且肉卷内不掺杂羊尾油，保证每一卷都符合标准。
西旗羔羊上脑卷
西旗羔羊上脑卷：2.5KG/卷。所选原材料部位是前腿和脊骨连接处的那块肉，肉质细嫩的部位，上脑脂肪交杂均匀，有明显大理石花纹，适合涮、煎、烤，1只羔羊只有0.3-0.4KG的肉入卷，8-9只羔羊出一卷肉，产量低，属好食材。
草原蹓跶羊
草原蹓跶羊
